ИСПАНИЯ, Гетария «UYDI» – это не только название вина позднего сбора от Txomin Etxaniz, это производное от слова «URDIN», означающего «морские оттенки» в баскском языке. В этом слове – все, что нам нужно знать о винах из Страны Басков: акварельные, морские, солоноватые, прохладные
Виноградник: виноград со старых лоз со старинного участка на крутом склоне Бискайского залива в провинции Гипускоа. Почвы песчаные и гранитные, с известняковыми и глиняными подпочвами. Мягкий, но влажный атлантический климат. Формовка лозы – перголы
Винификация: ручной сбор в конце октября, спонтанная ферментация в стали при пониженных температура
Выдержка: на осадке 12 месяцев
Объемный и комплексный аромат сочетает в себе сладость фруктовых и цветочных нот, пряность специй, легкие тона оксидативной выдержки и морскую свежесть. Во вкусе насыщенное и маслянистое, с фруктово-цитрусовым профилем и длинным пряным финишем.