Виноградник: ручной сбор на рассвете 10.09.22 и 15.09.2023, отборные ягоды альбильо с 80-летних лоз, селекция на лозе и на винодельне
Винификация: бленд двух винтажей. Урожай 2022 года ферментирован и выдержан в течение 12 месяцев в бочках французского дуба, после чего к нему был добавлен урожай 2023 года со спонтанной ферментацией в нержавеющей стали. Финальный ассамбляж выдерживался еще 6 месяцев на тонком дрожжевом осадке. Произведено 2800 бутылок
Органолептика: цедра грейпфрута, белые цветы, тропические и садовые фрукты с тонами выдержки в бочке. Легкий тон земли освобождает сногсшибательную кислотность, совершенно неожиданную для данного вина. Так выглядит альбильо, бросивший перчатку красным винам на их территории.
Гастрономия: сложные блюда из рыбы, птица под соусом и специями