Вино Абадия Де Сан Кирсе М9 2021 г/у красное, сухое, 0.75 л

Дегустационные заметки:

НОС. Выразительный, элегантный. Выдающиеся фруктовые тона с яркими воспоминаниями о выдержанном винограде и штрихами ягод (терн, ежевика) и минеральными нотами (свежая земля), которые идентифицируют хороший Темпранильо, вместе с воспоминаниями о низких горных травах, синих цветах и ​​элегантным фоном сортового вкуса. Древесина не слишком заметна, но ее полезные эффекты определенно проявляются.

РОТ. С телом и консистенцией, которые вы ожидаете от красного вина Рибера-дель-Дуэро, но с элегантным ощущением текучести благодаря великолепному балансу, обеспечиваемому кислотностью и цивилизованными спелыми фруктовыми танинами, которые добавляют акцент, но не являются грубоватыми. Это вино, которое наполняет рот и дает ретро-назальные ароматические ощущения, точно воспроизводя ароматы, воспринимаемые носом, и проецируя долгое и вызывающее послевкусие.

ГАСТРОНОМИЯ. Красное вино с достаточной крепостью и консистенцией, чтобы идеально сочетаться с классическим кастильским жареным мясом (молочный поросенок, баранина, козлятина), а также с жареным красным мясом (бычья вырезка) и другими видами жареного мяса (запеченная свиная рулька, говяжье седло), мясными рагу (говяжья рулька). Хорошо сочетается с бобовыми и блюдами из дичи (куропатка в рагу или даже слегка маринованная), но не рекомендуется с копченым мясом.