Терре Ди Сан Рокко Пино Бьянко Брют Натюр Методо Классико 2017 г/у

Винификация: После тщательного отбора виноград немедленно подвергается мягкому прессованию, а сусло отстаивается методом холодной статической декантации. Первоначальное брожение происходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре. После тиража вино выдерживается в бутылке для вторичного брожения при постоянной и контролируемой температуре в течение не менее 36 месяцев. После ремуажа, во время дегоржажа, бутылка доливается тем же вином, без добавления сахара, чтобы позволить проявиться индивидуальности и уникальности урожая.

Цвет и внешний вид: ярко-соломенно-желтый с очень мелкими, стойкими перляжами.

Аромат: Букет свежих полевых цветов с экзотическими фруктовыми нотами личи и папайи. Ощущается изысканность лилии и дрока, а также бергамота.

Вкус: свежий и минеральный, но в то же время элегантный, он обещает мягкость, скрывая при этом идеально сухое и пикантное послевкусие, достойное этой природы.

Сочетание с едой: Идеально подходит в качестве аперитива к венецианским чиккетти, от трески в сливочном соусе до слегка копченого лосося, а также в качестве дополнения к трапезе. Ризотто бычками и моллюсками, или даже блюда из пасты с белым мясом, или щедрая порция спаго со свежими помидорами и базиликом.