Терре Ди Сан Рокко Пино Бьянко Брют Натюр 2020 г/у

Винификация: После тщательного отбора виноград отделяют от стеблей и бережно прессуют. Полученное сусло остается в контакте с кожицей в холодной мацерации перед брожением в течение определенного времени, что придает ему цветовые и ароматические нюансы, делающие это вино уникальным. После бережного прессования,

Сусло проходит начальную ферментацию в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре около 16°C до достижения определенного содержания остаточного сахара, который будет использован во время второй ферментации, происходящей в бутылке.

После тиража вино выдерживается в бутылке в течение 24 месяцев, а затем переходит к розливу доверху и последующей дегоржаже "а-ля воле" без замораживания горлышка из бутылки, доливая исключительно "вино в вино".

Цвет и внешний вид: ярко-соломенно-желтый с очень мелким, стойким перляжем и легкой мутностью, которая его характеризует.

Аромат: Абсолютная тропическая свежесть с тонкими цветочными нотами дрока, лилии, ромашки и акации. Фруктовые ноты папайи, желтого персика, абрикоса и бергамота.
Вино мутное из-за дрожжей, которые продлевают его срок хранения. Его можно подавать, не встряхивая, декантировать, чтобы отделить дрожжи от дна, или слегка встряхнуть перед откупориванием, чтобы оценить все его уникальные нюансы.

Вкус: великолепная свежесть, сопровождаемая почти адриатической пикантностью, с элегантным цветочным послевкусием, достойным ягод Пино Бьянко.

Сочетание с едой: от аперитива до всего обеда — верный компаньон устриц , подчеркивающий их насыщенный вкус, и обжаренные мидии.