Первое игристое вино из региона Драма – это новая страница истории этих земель! Старинный виноградник «Рождение рассвета» в горном районе Катафито, старинный критский сорт «видиано», многогранность терруара в отражении нового вина хозяйства!
Греция / Македония / Драма
Сортовой состав: видиано – автохтонный греческий сорт родом с острова Крит. Первые упоминания – в XII-м веке. Практически исчез и начал восстанавливаться, в том числе, и на материковой Греции в конце XX-го века.
Алкоголь: 11%
Сахар: 9,27 г/л
Кислотность: 7,44 г/л
Виноградник: виноградник «Рождение рассвета» в горном районе Катафито на высоте 830 м н.у.м., каменистые почвы, щелочные глинистые почвы с подложкой из известняка, 4500 лоз/га, на склоне, урожайность 7 т/га, южная экспозиция, 820 м н.у.м. Мягкий микроклимат, зимой температуры не падают ниже -10 градусов, летом – не поднимаются выше 32 градусов. Сбор урожая в начале октября
Винификация: прессование гроздей, ферментация первого вина в стали при пониженных температурах, вторичная ферментация в бутылках
Выдержка: 24 месяца на осадке
Дегоржаж: март 2024
Светло-соломенный цвет с легкими зеленоватыми отблесками. Аромат нежный и, в то же время, насыщенный, с отчетливыми тонами ранних фруктов и цитрусов и утонченными оттенками бриоши и лимонного курда.
Вкус изящный, но объемный и интенсивный, демонстрирующий минеральную солоноватость горного терруара, комплексный, с элегантными нюансами маслянистых и ореховых нот в длинном финише.