Вино Абадия Де Сан Кирсе Финка Хелена 2021 г/у красное, сухое, 1.5 л

Дегустационные заметки:

НОС. Элегантный, утонченный, насыщенный, глубокий. Множество четко определенных и хорошо установленных ароматических нюансов, с тонким развитием и большим запасом жизни. Сортовая ароматическая основа с оттенками черных фруктов, минеральными и цветочными штрихами; пряный букет, штрихи чая и табачных листьев, низинного и натурального кофе, чернильный фон.

ВКУС. Отличный баланс во рту, с мясистым телом и центром, постоянным и маслянистым оттенком (особенно заметным в начале), крепкими танинами, хорошо смягченными выдержкой, свежей кислотностью, компенсирующей алкоголь, насыщенным, выразительным и элегантным ароматом во рту, с хорошо развитым букетом на чистом фоне выдержанных фруктов, долгим и широким послевкусием.

ГАСТРОНОМИЯ. Красное вино, богатое тонкими нюансами, но с достаточной энергией, чтобы компенсировать ароматы острых блюд, таких как дичь (лучше с пернатой дичью, такой как голубь или куропатка), рагу или запеканки, такие как говяжья рулька, оссобуко и бычий хвост. Красное мясо позволяет проявить его аромат, не мешая; то же самое касается жаркого (в нем достаточно кислотности и танинов, чтобы компенсировать жирность ягненка, например) или жареного молочного поросенка. Хорошо сочетается с выдержанными сырами из овечьего молока.