Расположение виноградника (6 гектаров):
- склоны Сен-Лоран-де-Арбр
- терруар Рокмора
Средний возраст виноградника: 51 год
Дата сбора винограда: 14 сентября 2016 – 6 октября 2016
Урожай: 47 гектолитров/гектар
Винификация:
- гребнеотделение
- ферментация в течение 3-4 недель при температуре 26-30°С
- сцеживание, пробивание кожицы, перекачка
Созревание: чаны из нержавеющей стали
Дегустирование: яркий, темно-красный цвет. Легкий и полный аромат черных фруктов с лакрицей и нотами спелого чернослива. Во вкусе преобладают черные фрукты с мягкими танинами и приятной маслянистостью. Наблюдается хорошая связь между ароматом и вкусом. Это настоящий Кот-дю-Рон с местным характером. Оно имеет хорошую выдержку, полный вкус, плотные танины (Джон Ливингстон, июнь 2017)
Сочетание с едой: красное мясо (на гриле или в соусе), деликатесы
Температура подачи: 15-17°С